20
02-2022

Chiến lược kinh doanh siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa

Chiến lược kinh doanh siêu thị mini, shop tạp hóa, thuận tiện – tiện ích rất quan trọng so với những người đang có kế hoạch mở shop. Nó giống như chìa khóa thành công xuất sắc cho quy mô .
Nước Ta đang dần trở thành mảnh đất phì nhiêu cho những nhà kinh doanh nhỏ trong nước lẫn ngoài nước ; từ nhỏ lẻ đến quy mô vương quốc và có yếu tố quốc tế. Để hoàn toàn có thể sống sót giữa mặt trận quyết liệt đó những doanh nghiệp nhỏ lẻ cần tìm ra cho mình chiến lược kinh doanh tương thích. Sau đây là 10 chiến lược quan trọng nhất trong kinh doanh kinh doanh bán lẻ
Chiến lược kinh doanh siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa

10 Chiến lược kinh doanh siêu thị mini, cửa hàng tạp hóa

1. Thời điểm thâm nhập thị trường là chiến lược kinh doanh siêu thị quan trọng

Thời điểm xâm nhập thị trường là nguyên tắc tối thượng ; thuộc về quản trị thời hạn. Kinh doanh đúng thời gian cực kỳ quan trọng ; có điều tra và nghiên cứu ; chiêu thức theo dõi ; nhìn nhận thời gian xâm nhập và thời gian rút lui cũng quan trọng như nhau .

Ví dụ; VinaCapital biết thời điểm này phải mời Phó thủ tướng Đức về; để tìm ra những cái mới; phân tích cái hay; cái dở của mình. Đó là vấn đề thời điểm. Có thể nói về mình một chút; Chủ tịch Thaco khi mời tôi về phụ trách Ban Marketing cho Thaco vào đầu năm 2018 đã nói trước cuộc họp: “Anh Quang về đây là đúng thời điểm” và đó là thời điểm của tái cấu trúc đa ngành.

Shop và Go vào trễ ; ra trễ. Ngược lại ; Citimart ; Maximart vào đúng ; thoái lui đúng thời gian. Cân đo được con cá vào lưới lúc nào là chiến lược chọn thời gian đúng. Đó là bí hiểm kinh doanh .

2. Mô hình và cấu trúc sản phẩm

Trong chiến lược kinh doanh siêu thị mini, shop thuận tiện là yếu tố vô cung cquan trọng. Vậy Mô hình kinh doanh siêu thị là gì ; bán mẫu sản phẩm gì phải xác lập rõ ràng. Cafe Trung Nguyên ra G7Mart cũng chỉ là một quy mô rất chủ quan và cảm tính ; không có nghiên cứu và phân tích chuyên nghiệp về cấu trúc loại sản phẩm và nhận diện tập hợp những yếu tố then chốt tạo nên quy mô tương thích. Một shop tiện nghi cấu trúc loại sản phẩm phải khoa học và chuyên nghiệp ; phải bán được ngay chứ không hề đổi khác nhiều .
Việc ghi nhận phản hồi người mua để thu thập dữ liệu là cực kỳ thiết yếu. Khi người mua góp ý phải ghi sổ liền ; không hề vấn đáp “ không có ! ” ; mà phải bảo vệ người mua quay lại có mẫu sản phẩm. Tôi thấy một số ít nhà thuốc mới giao trách nhiệm cho nhân viên cấp dưới khi không có mặt hàng đều ghi vào sổ thống kê lại để nghiên cứu và phân tích nhu yếu ; tỷ suất ; thời cơ ; đó là cứu thị trường .
Family Mart thuê điều tra và nghiên cứu thị trường chuyên nghiệp ; thậm chí còn có camera theo dõi hành vi ; ghi âm hết cuộc gọi của người mua … để làm ra cấu trúc loại sản phẩm .
Mô hình siêu thị mini

3. Kinh doanh siêu thị là tìm lãi đầu vào chứ không phải đầu ra

Một trong chiến lược kinh doanh siêu thị mini thành công xuất sắc đó chính là tối ưu giá nhập nguồn vào. Với siêu thị ; giá rẻ là quan trọng nhất. Bột giặt OMO bữa trước 33 ngàn / kg ; bữa sau 35 ngàn / kg là mấy bà nội trợ la làng. Tại sao có chỗ bán 33 ngàn ? Vì họ mua với số lượng lớn ; chiết khấu cao. Quan trọng siêu thị là giảng dạy người mua hàng chứ không phải đào tạo và giảng dạy người bán hàng ; còn phải cho họ đi học tập ở quốc tế nữa .
Chiến lược siêu thị là lo săn lùng nguồn cung ứng tốt ; độc quyền bao tiêu cả những mẫu sản phẩm còn khan hiếm. Người mua phải có hiểu biết về loại sản phẩm để tìm ra mẫu sản phẩm tốt ; ưu tiên về tọa lạc để tiếp thị ; và bán ra phải rẻ nhất. Ví dụ Bách Hoá Xanh có cá đang bơi giống ngoài chợ mà bên Vinmart không có ; đó là lợi thế cạnh tranh đối đầu .

4. Quy mô và mô hình của quy mô đó

Một tay chơi đặt quy mô một trăm shop và một tay chơi đặt quy mô 1.000 shop là khác hẳn nhau. Đối thủ góp vốn đầu tư một trăm triệu USD mà mình góp vốn đầu tư mười triệu thì thôi đừng làm ; hoặc phải kích thêm người khác cùng góp vốn đầu tư hãy làm. Nên mới nói quy mô lớn làm dễ hơn quy mô nhỏ .
Còn quy mô là theo khuynh hướng ; theo thời đại. Đẩy số hoá ra trước hay đẩy siêu thị ra trước ; trực tuyến lợi thế góp vốn đầu tư thấp ; tiếp thị tốt ; còn offline lợi thế người ta hoàn toàn có thể thử mẫu sản phẩm. Hai bên phải phối hợp uyển chuyển với nhau như thế nào ?
Ví dụ ; quy mô Nguyễn Kim thực chất khác Điện máy Xanh. Trước đây 5 năm ; Nguyễn Kim vỗ ngực xưng tên là số 1 ; nhưng giờ đây Điện máy Xanh là trọn vẹn khác ; vận tốc ra shop mới cấp tập ; tạo ra ‘ độ phủ ’ và tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn rất lớn cho người tiêu dùng ; mà thời hạn cũng là tiền .
Bài toán của họ là xác lập đúng phân khúc ; chỗ nào còn bỏ trống ; và sở hữu nhanh ; đầu tư nhân sự nhanh ; tăng cường mua vào với giá tốt. Điện máy Xanh lên kế hoạch rất rõ ràng về quy mô và quy mô. Trước đây ; bà con thị xã ; thị xã nhỏ phải lên tận TP. Hồ Chí Minh mua hàng điện máy ở siêu thị Nguyễn Kim ; giờ hoàn toàn có thể lên ngay thị xã ; vào Điện Máy Xanh để mua liền ; tiết kiệm chi phí thời hạn .

5. Lợi thế thương lượng và chiến lược nguồn cung cấp

Lợi thế thương lượng đi song song với quy mô ; càng lớn càng tốt ; đó là chìa khoá của doanh thu. Cùng một mẫu sản phẩm ; một siêu thị chiết khấu 15 % ; chỗ khác 14 % ; chênh lệch nhau 1 % là doanh thu khác hẳn. Đó là mục tiêu “ mua tận gốc ; bán tận ngọn ” ; vừa là nhà phân phối ; vừa kinh doanh nhỏ ; nên chắc như đinh thắng so với quy mô truyền thống cuội nguồn. Tuy nhiên ; chợ truyền thống lịch sử vẫn có lợi thế so với siêu thị về những loại sản phẩm tươi sống ; đặc sản nổi tiếng .
Nhiều thời gian nông sản giá rẻ như bèo ; cà chua ngoài chợ 15 ngàn 2 kg ; siêu thị vẫn là 30-25 ngàn / kg. Phải có chiến lược nguồn cung để những nhà phân phối luôn đi sát cánh. Ví dụ ; mình hoàn toàn có thể sát cánh với Lotte bán thanh long ra toàn quốc tế ; và gạo Nước Ta hoàn toàn có thể bán cho xí nghiệp sản xuất bia Heineken toàn quốc tế … Nhìn hai hướng ; từ đơn vị sản xuất đến nhà kinh doanh nhỏ ; có nguồn cung độc quyền ; bao tiêu .

Tối ưu nguồn cung cấp hàng tạp hóa

Bài toán nguồn cung quan trọng và khó hơn với những loại sản phẩm nông sản. Ông Nguyễn Đức Tài ; quản trị Thế Giới Di Động từng nói quản trị nguồn cung của Bách Hoá Xanh khó hơn Điện Máy Xanh rất nhiều ; vì so với loại sản phẩm công nghiệp thường không thay đổi ; mẫu sản phẩm nông sản có lúc giá bèo không ai mua ; có lúc phải giành mua với giá cao như hàng mùa Tết ; sang mùa khác lại ứ đầy ; giá lại khác .
Mặt hàng nông sản mang tính thời vụ rất phức tạp ; đang bán tốt bị dịch bệnh ; phải giải quyết và xử lý khủng hoảng cục bộ như vụ thịt heo vừa qua ví dụ điển hình. Nhiều người cứ tưởng kinh doanh nhỏ dễ ; nhảy vô không dễ đâu .

Tập đoàn bán lẻ Phú Thái từng thành công ở thế hệ đầu; sau này “lên bờ xuống ruộng”; phải hợp tác với Thái Lan; xác định lại mặt hàng nào chính; mặt hàng nào rủi ro rất chi tiết; chiến lược phải rất linh hoạt.
Ở những nước phát triển như Nhật hay Mỹ; kỹ thuật bán lẻ “thượng thừa”; có rất nhiều chiêu trò; phân lập khách hàng thành từng nhóm; và họ thoả sức “diễn trò”; kiểu gì cũng “dính”.

6. Mạng lưới hậu cần

Thời bao cấp mạng lưới hậu phần phân phối là số lượng 0. Sau Open ; mãi gần đây Nước Ta mới có khái niệm logicstic là mạch máu ; là điểm nghẽn của kinh tế tài chính Nước Ta. giá thành logistis ở Việt Nam cao kinh khủng ; và nhìn ngược lại cũng hoàn toàn có thể là thời cơ .

Bài toán bán lẻ đầu tiên là logistic; Coop Mart đặt tổng kho ở đâu nếu mở một siêu thị ở Quảng Trị? Đâu phải lấy hàng từ Bình Dương ra? Đó là một bài toán khá phức tạp. Rồi chi phí tồn kho; giao nhận; bảo quản sản phẩm; phần mềm quản lý; giao dịch vận tải hai chiều và mạng lưới.

Bài toán logistics ở Nước Ta đụng tới đâu cũng có yếu tố ; thậm chí còn đường tàu Bắc Nam cũng không chở được hàng hoá ; trong khi một đoàn tàu xuyên nước Mỹ chở được cả trăm container. Trung Quốc giờ đây là số 1 về đường tàu ; vượt qua Mỹ ; giá vô cùng rẻ. Nhìn lại ở Nước Ta với những BOT ; có đoạn Quốc lộ 1 chỉ có hai làn xe chạy không có con lươn ngăn cách ; một điểm nghẽn vô cùng lớn trên tuyến Bắc Nam trong giao thương mua bán và xuất khẩu hàng hoá ; nhất là nông sản .

7. Kỹ năng khuyến mãi linh hoạt và đa dạng; theo ngày; theo giờ; theo tháng; theo mùa

Khuyến mãi có vô số những kỹ năng và kiến thức từ đơn thuần cho đến phức tạp phức tạp ; và cũng có rất nhiều tuyệt kỹ kinh doanh được che dấu ; giư riêng cho mỗi người mỗi doanh nghiệp .

Có thể nói kinh doanh bán lẻ nếu không có các chiêu thức hay chiêu trò khuyến mãi thì chỉ có con đường thất bại.
Nhìn vào BigC; việc lập ý tưởng và giải pháp khuyến mãi được thực hiện rất tinh vi và giao cho bộ phận mua hàng.

Chuyên viên mua hàng chuyên nghiệp của BigC hoàn toàn có thể lập ý tưởng sáng tạo khuyễn mãi thêm và giám sát chi tiết cụ thể doanh thu doanh thu dự báo ngay từ qúa trình thương lượng mua nguồn cung ứng ; chứ không phải là những chiêu trò ‘ khuyến mại bán ’ của bộ phận bán hàng .
Các hoạt động giải trí tặng thêm cũng phối hợp giữa trực tuyến và offline ; giữa kỹ thuật số với kênh truyền thống lịch sử tạo ra cái gọi là OmniChannel ( đa kênh tích hợp ) .
Rất nhiều những hoạt động giải trí và chính sách tặng thêm link giữa những loại sản phẩm ; những nhà phân phối … tạo ra nhiều quyền lợi bổ trợ mê hoặc người mua. Ngoài ra ; việc khuyến mại còn được vận dụng linh động theo thời gian : khuyến mại theo giờ ; theo ngày ; theo mùa ; tiệc tùng ; Tết … tạo ra một ma trận lôi cuốn người mua liên tục và không ngừng nghỉ .

8. Quan hệ khách hàng

Thời nay quan hệ người mua không phải thẻ hội viên mà sử dụng công nghệ tiên tiến mới vào nhiều mục tiêu. Ví dụ ; chào mẫu sản phẩm mới cho người mua quen. Khách hàng là gia tài của doanh nghiệp ; quản trị người mua chính là quản trị kinh doanh ; như những chương trình giảm giá cho người mua quen …
Tuy theo phân khúc và xác định mà vận dụng những chương trình chăm nom người mua tiếp tục. Việc kích thích và thôi thúc quan hệ người mua theo hướng loyalty ( người mua trung thành với chủ ) cũng là thực chất của tên thương hiệu ; nghĩa là hướng đến tăng trưởng kinh doanh bền vững và kiên cố. Tuy nhiên ; luôn sống sót tâm ý chủ quan khi nghĩ rằng đã có quan hệ người mua trung thành với chủ và giảm những nỗ lực không ngừng nâng cấp cải tiến chất lượng ; vì đó là việc làm song song .
Quan hệ người mua thường duy trì bằng những khảo sát quan điểm liên tục để chớp lấy những nhu yếu mới cho những ý tưởng sáng tạo loại sản phẩm mới .
Marketing không chỉ hướng đến tiếp thị ; hay bán hàng ; marketing chuyên nghiệp còn là một quy trình tiến độ hoàn hảo đồng cảm người mua để phối hợp điều tra và nghiên cứu loại sản phẩm mới .
Một khi cạnh tranh đối đầu đã lên cao thì tuyệt kỹ thành công xuất sắc kinh doanh bán lẻ chính là đồng cảm người mua đế không chỉ tặng thêm mà còn tạo ra những mẫu sản phẩm mới cho người mua hiện hữu .

9. Marketing và thương hiệu theo ‘chuỗi giá trị’

Điều này rất mới mẻ và lạ mắt. Marketing theo chuỗi giá trị và tên thương hiệu ; có link dọc theo chuỗi sản xuất và link ngang theo từng mẫu sản phẩm ; những yếu tố góp vốn đầu tư kinh tế tài chính theo chuỗi giá trị ; góp vốn đầu tư cho đơn vị sản xuất thay vì góp vốn đầu tư ra bên ngoài. Thương hiệu cũng kiến thiết xây dựng theo chuỗi giá trị nếu biết khai thác .
Nhà máy đóng tàu hoàn toàn có thể góp vốn đầu tư xí nghiệp sản xuất thép ; góp vốn đầu tư nghiên cứu và điều tra động cơ ; thậm chí còn mua nhà máy sản xuất động cơ ; mở hãng tàu … để liên thông chuỗi giá trị. Một chuỗi siêu thị phải góp vốn đầu tư theo chuỗi sản xuất ; như gần đây chúng tôi đề cập chương trình “ mỗi làng một loại sản phẩm ” mà hiện tại ; một số ít tỉnh thành đang tăng trưởng tốt ; đang có sự chạy đua ; và đó là điều tích cực .
Các nhà kinh doanh bán lẻ nên bám theo đó để tăng cấp chuỗi giá trị từ sản xuất ; chất lượng ; vỏ hộp ; thương hiệu … tạo đầu ra cho họ tránh góp vốn đầu tư lan rộng ra theo cảm tính ; theo mối quan hệ sẽ rủi ro đáng tiếc hơn ; dính tới nhóm quyền lợi. Phải góp vốn đầu tư lan rộng ra ngoài ngành ưu tiên theo chuỗi giá trị ; nhất là với những công ty Nhà nước phải rõ ràng chuyện này

10. Định vị đa phân khúc

Đó là ma trận xác định đa-sản-phẩm cho đến tổng hợp loại sản phẩm theo khuynh hướng ; nhu yếu. Ví dụ ; một chuỗi siêu thị sức khoẻ hoàn toàn có thể cung ứng nhiều mẫu sản phẩm khác nhau bán từ mẫu sản phẩm đến dịch vụ y học truyền thống ; thực phẩm tính năng từ thảo mộc ; lá thuốc xông hơi đến bắt mạch đông y … Cấu trúc đa mẫu sản phẩm phải mê hoặc và độc lạ so với những chuỗi kinh doanh nhỏ khác ; nhất là so với một bên là mạng lưới hệ thống nhà thuốc còn một bên là siêu thị hay shop thuận tiện thông dụng .
Nhưng đa phần lúc bấy giờ vẫn theo tư duy chủ quan ; người bán tinh dầu chỉ biết bán tinh dầu ; người bán tỏi đen chỉ biết bán tỏi đen ; không có tư duy loại sản phẩm hoàn hảo ; tư duy thị trường và không biết link với nhau. Tất cả những mẫu sản phẩm đặc sản nổi tiếng phải link với nhau tạo ra đa phân khúc ; tạp ra phân khúc mới .

Tổng kết

Trên đây ISAAC GROUP chia sẻ 10 chiến lược kinh doanh siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi – tiện ích thành công. Hy vọng giúp ích cho những người mở mới có thêm thông tin; kiến thức cho mình. Chúc các bạn kinh doanh thành công!

Chào mừng bạn đến với website isaac.com.vn của tập đoàn kinh tế ISAAC GROUP. ISAAC GROUP là đơn vị #1 tại Việt Nam chuyên tư vấn, đào tạo và cung cấp dịch vụ setup siêu thị, phân phối hàng hóa nhập khẩu và phát triển mô hình kinh doanh nhượng quyền siêu thị tại Việt Nam. Hotline liên hệ công việc: 0332.218.218 – 0392.218.218 hoặc xem thêm tại Website chính thức của tập đoàn isaac.vn

Tác giả: Admin