09
01-2022

13 LOẠI RAU THƠM QUEN THUỘC CŨNG LÀ THUỐC QUÝ | https://vantamland.com

Trong ẩm thực Việt Nam, rau thơm là một nguyên liệu quan trọng, không chỉ là rau, là gia vị, là nguyên liệu giúp điều tiết tác dụng của các loại thực phẩm, làm cho món ăn trở nên an toàn, bổ dưỡng… Rau thơm còn có tác dụng phòng và chữa bệnh rất tốt.

Sau đây là danh sách 13 loại rau phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt và công dụng y học của chúng:

1. Rau răm

Rau răm còn có tên gọi là thủy liễu, hương lục … Rau răm vị cay, tính ấm, không độc, dùng để chữa đau bụng lạnh, chữa rắn cắn, chàm ghẻ, mụn trĩ, kích thích tiêu hóa, kém ăn, làm dịu tình dục. Rau răm được trồng khắp nơi và thường được mọi người dùng làm rau sống và gia vị vào canh để hoàn toàn có thể sát trừ một số ít độc chất có trong món ăn hải sản ( tôm, cá … ). Thường khi làm thuốc, người ta dùng tươi, không qua chế biến .

2. Thì là (thìa là)

Còn gọi là thời la, đông phong. Thì là được dùng làm gia vị vào những món ăn, nhất là những món chế biến từ cá. Trong đông y, thì là là một vị thuốc rất thông dụng. Theo Nam dược thần hiệu, hạt thì là vị cay, tính ấm, không độc, điều hòa món ăn, bổ thận, mạnh tỳ, tiêu trướng, trị đau bụng và đau răng .

Theo dõi trên FACEBOOK

3. Rau mùi

Còn được gọi là ngò ta, hương tuy. Rau mùi có vị cay, tính ấm, không độc, tiêu thức ăn, trị phong tà, thông đại tiểu tiện, trị những chứng đậu, sởi khó mọc, phá mụn độc … Rau mùi được trồng thông dụng ở miền bắc và thường có trong mùa đông .

4. Mùi tàu

Còn gọi là ngò tây, ngò gai, ngò tàu. Cây mùi tàu được nhân dân ta trồng thông dụng khắp nơi, dùng để ăn sống, nấu canh và làm thuốc chữa bệnh. Mùi tàu có vị the, tính ấm, mùi thơm hắc, khử thấp nhiệt, thanh uế, mạnh tỳ vị, kích thích tiêu hóa …

5. Húng chanh

Còn gọi là cây rau tần. Trong dân gian thường dùng lá tươi làm rau sống trong các bữa ăn. Húng chanh vị chua the, thơm hăng, tính ấm, vào phế có công dụng giải cảm, tiêu đờm, khử độc và các chứng bệnh cảm cúm, lạnh phổi.

6.Húng quế

Theo Đông y, húng quế có vị cay, tính nóng, có mùi thơm, có công dụng làm ra mồ hôi, lợi tiểu, giảm đau. Quả có vị ngọt và cay, tính mát, có công dụng tốt cho thị lực. Toàn cây có công dụng chữa cảm cúm, cảm sốt nhức đầu, nghẹt mũi, đầy bụng, kém tiêu .

7. Bạc hà (húng cây)

Bạc hà là một bài thuốc khá hữu hiệu trong việc chữa trị cảm cúm và những vết côn trùng nhỏ cắn, giúp lọi tểu hóa, chữa chứng đầy hơi, thấp khớp, nấc cục, thông cổ, trị viêm xoang nhẹ … Dầu bạc hà cay hoàn toàn có thể làm dịu cơn hen suyễn nhẹ bằng cách ngửi. Phụ nữ có mang thì nên thận trọng khi dùng vì rất hoàn toàn có thể dẫn đến sẩy thai .

8. Sả (cỏ chanh)

Sả rất tốt cho hệ tiêu hóa, có tính năng kích thích ra mồ hôi, hạ sốt ở người bệnh cảm và giúp lợi tiểu. Sả còn được dùng để điều trị chứng co thắt cơ, chuột rút, thấp khớp, đau đầu ..

9. Tía tô

Tía tô là vị thuốc được y dược học đông phương xếp vào loại giải biểu ( làm cho ra mồ hôi ) thuốc nhóm phát tán phong hàn ( nhóm do lạnh gây bệnh ) cần chữa bằng cách cho ra mồ hôi, khỏi sốt. Không chỉ là rau gia vị thơm ngon, tía tô còn là cây thuốc được dùng phổ cập trong y học truyền thống. Tía tô có hai loại : tía tô mép lá phẳng, màu tía nhạt, ít thơm và tía tô mép lá quăn, màu tía sẫm, mùi thơm nồng .

Tía tô có vị cay, tính ấm, có tính năng trị cảm lạnh, đầy bụng, nôn mửa. Cành tía tô có vị cay ngọt, có tính năng an thai, chống nôn mửa, giảm đau, hen suyễn. Ngoài ra, với giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, C, giàu hàm lượng Ca, Fe, và P … tía tô có công dụng đẹp da. Lương y Đinh Công Bảy – Tổng thư ký Hội Dược liệu Thành Phố Hồ Chí Minh cho biết, tía tô tốt cho phế quản, phổi. Theo Đông y, phổi tốt sẽ giúp thần sắc tươi tắn, da hồng hào. Chính cho nên vì thế, nhiều người đã dùng tía tô như một phương thuốc làm đẹp da ít tốn kém, nhưng hiệu suất cao .

10. Rau diếp cá

Từ lâu rau diếp cá đã được y học truyền thống dùng để chữa những bệnh về tiêu hóa, phát ban, tắc sữa … Gần đây y học văn minh cũng phát hiện ra nhiều tính năng quý của loại rau – cây thuốc này như : kháng khuẩn, hủy hoại ký sinh trùng .

Cây này đã được ghi trong các sách thuốc từ cách đây hàng nghìn năm. Với giá trị làm thuốc thanh nhiệt, giải độc do làm mát huyết trong cơ thể nên trong các trường hợp bị viêm nhiễm trong cơ thể như mụn nhọt, mẩn ngứa có thể dùng rau diếp cá làm mát máu. Hoặc khi bị bệnh đường ruột, bị tiêu chảy cũng có thể dùng diếp cá.

Rau diếp cá hoàn toàn có thể dùng để hạ sốt cho trường hợp trẻ sốt mà không muốn dùng thuốc Tây, hoặc phụ nữ có thai không dùng được Tân dược. Rau này còn hoàn toàn có thể dùng để trị táo bón do đại tràng bị nhiệt, hay dùng chữa mụn nhọt, lở ngứa .

11. Lá lốt

Lá lốt còn có tên là tất bát, thuộc họ hồ tiêu ( Piperaceae ), Lá lốt là loại cây mọc hoang và được trồng ở khắp mọi nơi .

Lá lốt có công dụng ấm trung tiêu, ấm dạ dày. Chữa nôn mửa do bị khí lạnh bụng đầy đau. Chữa nhức đầu, đau răng, mũi luôn luôn chảy nước, đại tiện lỏng ra nước, ra máu. Trong nhân dân, lá lốt thường được dùng chữa các bệnh sau: Chữa đau nhức xương khớp, Chữa bệnh phụ khoa (các viêm nhiễm ở vùng âm đạo, ngứa, ra khí hư, Chữa đổ mồ hôi nhiều ở tay chân, Chữa bệnh tổ đỉa ở bàn tay, Chữa đau rang, Chữa viêm xoang, chảy nước mũi đặc, Giải say nắng, Chữa đau bụng lạnh, đi tiêu phân lỏng, buồn nôn, nấc cụt…

12. Đinh lăng

Đinh lăng có công dụng tăng biên độ điện não, tăng tỉ lệ những tuy nhiên alpha, beta và giảm tỉ lệ tuy nhiên delta. Những biến hóa này, diễn ra ở vỏ não mạnh hơn so với ở thể lưới. Tăng năng lực tiếp đón cả những tế bào thần kinh vỏ não với những kích thích ánh sáng. Tăng nhẹ quy trình hung phấn khi thực thi phản xạ trong mê lộ, tăng hoạt động giải trí phản xạ có điều kiện kèm theo gồm phản xạ dương thế và phản xạ phân biệt. Dưới tính năng của cao đinh lăng, vỏ não được hoạt hóa nhẹ và có tính đồng nhất, những công dụng của hệ thần kinh về tiếp đón và tích hợp đều tốt hơn .

13. Lá sung

Sung là loại cây thường được trồng ven ao hồ để lấy bóng mát, lá dùng gói nem. Làm thuốc nên chọn những lá có nốt sần. Ta hay gọi là lá sung vá hay lá sung tật.

Lá sung tính mát, vị ngọt hơi chát, có tác dụng thông huyết, giảm đau, lợi tiểu, tiêu viêm, tiêu đờm, tiêu thũng, sát trùng, bổ huyết. Trong dân gian, lá sung thường được dùng để chữa sốt rét, tê thấp,lợi sữa.

Theo Giáo Dục.

Tác giả: Admin